幾個健康飲食小常識

選擇簡單

1、炒扁豆放蒜能解毒
    扁豆又稱四季豆、蕓豆，它的吃法很多，無論采用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓其對人體有毒的凝集素和溶血素失性。引起中毒的扁豆有共同的特點，就是扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬豆腥味濃。所以，制作時一定要比其他蔬菜火大些，時間長些。此外，在扁豆菜肴臨出鍋前投入適量的蒜蓉，不但可以改變口味，還可殺菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用，同時可以清除腸胃中的有毒物質(zhì)。涼拌、清炒或者燉菜時，都可放入蒜蓉來殺菌解毒。
    2、常吃胡蘿卜護肺
    胡蘿卜之所以有很高的營養(yǎng)價值，主要在于其含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可以分解生成為維生素A。因此，吃胡蘿卜是天然的最好的補充維生素A的辦法。維生素A可影響多個系統(tǒng)的黏膜細胞生物合成，如果呼吸系統(tǒng)的氣管黏膜缺乏維生素A時，黏膜上皮組織就會發(fā)生改變，導致功能異常，容易引發(fā)炎癥，如氣管炎、肺炎等。所以，每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿卜素。簡單地說，如果能每天吃一根胡蘿卜，長期堅持，對呼吸系統(tǒng)尤其是肺部能起到很好的保護作用。     3、青菜燙熟吃 葉酸易流失
    許多人都習慣吃熟的菜，而且喜歡將青菜燙熟來吃。因為燙青菜用油少，身體攝入的熱量會相應較低，但這只是從食用油和能量的攝入角度而言，并不見得最有營養(yǎng)。青菜中葉酸之類的水溶性成分可能在燙或煮的過程中大量流失，建議采用少油少水快炒的烹飪方式。特別需要提醒的是，有些人圖方便，會一次炒一大盤青菜，吃不完下頓接著熱來吃。這種做法對青菜中的葉酸破壞更嚴重。有研究顯示，反復加熱后，蔬菜中葉酸的損失率甚至可高達50%-60%，因此，青菜最好還是要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

大風起兮

咖喱的味吃不慣

淪釋

現(xiàn)在的孩子越來越不愛吃青菜蘿卜了.

白頭翁

雖然知道胡蘿卜有營養(yǎng) 但一般人都不愛吃 有沒有好的烹調(diào)方式讓人愛吃呢？

天天海藍

關愛自己  從健康開始