【美食DIY】黑椒苦瓜啤酒翅

淪釋 · 發(fā)表于 2012-6-27 10:08:21

[s:227] 原料：

                     苦瓜1根，雞翅10個(gè)，黑胡椒碎1湯勺，干辣椒5個(gè)，啤酒1聽(tīng)，生抽1湯勺，老抽1湯勺，鹽1茶匙。

[s:205] 制作：

                    1，苦瓜洗凈去瓤切片，鍋中燒開(kāi)清水，放入苦瓜焯燙撈出備用。

                     2，雞翅對(duì)半切開(kāi)，鍋中放入適量的油，煎至雞塊焦黃盛出備用。

                     3，鍋中留少許底油，放入蔥花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香。

                     4，下入煎好的雞塊翻炒，放入生抽、老抽、鹽調(diào)味。

                     5，加入一聽(tīng)啤酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。

                     6，再放入焯燙好的苦瓜繼續(xù)燜煮10分鐘，打開(kāi)蓋子大火收汁即可裝盤。