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老祖宗造字,將“鮮”字歸于“魚(yú)”部,而不入“肉”部,將魚(yú)當(dāng)做“鮮”的極品,因此,魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)莊覺(jué)得,喜歡吃魚(yú)的人聚在一起,共同品嘗一條魚(yú)的滋味,彼此分享美食的感受,人生才有意義。“魚(yú)之味,乃百味之味,吃了魚(yú),百味無(wú)味”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,魚(yú)不但味道鮮美,還對(duì)人體有多種保健功能。
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2012-3-31 15:17 上傳
生活壓力大,不能不吃魚(yú)!
魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸,它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人,“開(kāi)心激素”水平往往較低,美國(guó)人不常吃魚(yú),因而患憂郁癥的人就多。
暢快呼吸,不能不吃魚(yú)! 新鮮魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生,而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。此外,不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用,從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
不要老糊涂,不能不吃魚(yú)!
加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn),健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人,表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科學(xué)家認(rèn)為,DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞,增強(qiáng)思維和記憶能力。因此,老年人多吃魚(yú),可減少癡呆癥的發(fā)生。
不傷心不費(fèi)腦,不能不吃魚(yú)
多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明,飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高,則高血壓的發(fā)病率越低。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,使尿鈉排出量增加,從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響,降低高血壓的發(fā)病率。專家建議,中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一,就是每天都食用新鮮魚(yú)肉。
永葆青春,不能不吃魚(yú)!
德國(guó)歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥,他長(zhǎng)年暴飲暴食,又過(guò)量吸煙,在他68歲時(shí),身體已衰弱不堪,滿臉的皺紋,眼珠混濁無(wú)光,好像死神在向他招手??墒呛髞?lái)他聽(tīng)了醫(yī)生的話,每天食用鯡魚(yú),不久,奇跡出現(xiàn)了:他皮膚紅潤(rùn)、眼睛明亮、精神飽滿,一直健康地活到83歲。 魚(yú)真是一種男女通吃老少咸宜的美食,而魚(yú)火鍋更是朋友聚會(huì)、家庭聚餐的最好選擇。魚(yú)莊真心希望所有愛(ài)吃魚(yú)的吃貨們都能“海納百川吃天下,身體健康游九州”。 |
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