【 蒸豆腐 】

魚兒飄飄

【 蒸豆腐 】

在論壇上有熟悉的網(wǎng)友開玩笑說要點做一道“清風百合”，我原本打算蒸一個豆腐山峰，下面擺上幾個碧綠的菜葉像風一樣，然后主料用百合，取其山峰的峰與風同音，加上碧綠的“風”就取名為清風百合，結(jié)果成品怎么看怎么不向清風百合的意境啊，我只好作罷，改名為豆腐西施吧
原料：中豆腐、紅彩椒、黃彩椒、蝦仁、芹菜、花生碎、杏仁片、鮮百合、蒜瓣、菠菜
做法：1.豆腐用勺子搗碎，鮮百合掰成瓣，芹菜切末、彩椒切末
2.蒜瓣切碎在熱油中爆香后，加入豆腐中
3.除蝦、百合之外的所有原料加入豆腐中，加豆鼓油、鹽拌勻
4.蝦仁切成末，最后加入百合和蝦仁碎，攪拌均勻后蓋上保鮮膜，蒸鍋中蒸3分鐘即可
5.碗底鋪一層熟辣椒，把蒸好的豆腐裝入碗里
6.菠菜在滾水灼燙1分鐘，水中加入鹽和油，保存波菜的色澤?？馗伤當[在盤底。
7.碗里的豆腐要快速的扣在盤子上，一份完美的豆腐西施就收工了

張頭頭

啊 豆腐還能蒸著吃？

浪花朵朵

這創(chuàng)意好，學習了。