家庭廚房——（十）土豆紅燒肉

浪花朵朵

家庭廚房——（十）土豆紅燒肉

    下面我給魚(yú)魚(yú)們介紹的這個(gè)土豆紅燒肉，只要學(xué)會(huì)了這道菜，也就學(xué)會(huì)了正宗的紅燒肉做法了，也可以這樣做紅燒雞，雞腿等等。
土豆紅燒肉

切好的土豆塊

食材：土豆，鮮五花肉，青椒

配料：蔥，紅辣椒，八角，桂皮，草寇，肉桂，丁香，花椒，香葉，生姜，白糖，料酒，生抽，老抽少許。

燒好的紅燒肉

紅燒肉肉做法：

1、先將土豆去皮洗凈切成一寸小方塊，鮮五花肉洗凈，也切一寸小方塊，鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，把鮮五花肉在熱水里抄一下，去掉血水撈出待用。

2、鐵鍋加入食用油，在加入白糖一大茶勺燒至糖融化，這時(shí)加入抄好的五花肉翻炒，在加入紅辣椒，八角，桂皮，草寇，肉桂，丁香，花椒，香葉，生姜，料酒翻炒15分鐘待肉變色出油，在加入一大碗開(kāi)水，慢火燒35分鐘左右，加入鹽，淋老抽上色，大火收汁，紅燒肉就燒好了，裝盤待用。

3、鐵鍋內(nèi)要多加食用油燒熱，把切好的土豆塊在油鍋里炸一下（最好能炸出黃色），把油全部倒出，加入大蔥，青椒，紅燒肉，生抽再燉十分鐘左右（中途加入少許開(kāi)水），燒好裝盤。

土豆紅燒肉

家庭廚房--蒜蓉炒空心菜

材料：空心菜，蒜蓉

鐵鍋加入花生油，油燒至4-5成熱時(shí)，加入蒜蓉炒出香味，加入空心菜，鹽，輕輕翻炒幾下，加入雞粉翻一下裝盤。

浪花溫馨提示：

1.選用材料可根據(jù)自己家里人員情況來(lái)配菜，配料口味因人而宜。

2.空心菜一定不要炒過(guò)了，炒至快變綠色時(shí)就要出鍋了。

管家

好手藝啊~
將土豆換成芋頭試試。

淪釋

又見(jiàn)浪花神廚的帖子，每次都能饞到人，求品嘗。

浪花朵朵

是的換成芋頭也好吃啊，我做干鍋就放芋頭塊。

老王

這么多肉？炫富貼！

浪花朵朵

淪釋 發(fā)表于 2012-7-17 14:13
又見(jiàn)浪花神廚的帖子，每次都能饞到人，求品嘗。

以后會(huì)有機(jī)會(huì)品嘗。

浪花朵朵

老王 發(fā)表于 2012-7-17 15:13
這么多肉？炫富貼！

現(xiàn)在每天吃肉不算啥。吃素才是時(shí)尚。

怎么那么美

膜拜神貼，后面的請(qǐng)保持隊(duì)形~

魚(yú)兒飄飄

都排好了，要吃紅燒肉了。

浪花朵朵

怎么那么美 發(fā)表于 2012-7-22 18:51
膜拜神貼，后面的請(qǐng)保持隊(duì)形~

有空來(lái)參加活動(dòng)啊

浪花朵朵

魚(yú)兒飄飄 發(fā)表于 2012-7-23 22:19
都排好了，要吃紅燒肉了。

你們多上論壇，多發(fā)帖子。

火舞nue

不錯(cuò)，看看。

浪花朵朵

火舞nue 發(fā)表于 2012-7-25 13:24
不錯(cuò)，看看。

謝謝支持。。。