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安溪鐵觀音茶葉的專用術(shù)語和定義

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樓主
發(fā)表于 2012-7-13 19:35:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
安溪鐵觀音茶葉的專用術(shù)語和定義
 
 安溪鐵觀音茶葉的專用術(shù)語和定義是針對安溪鐵觀音茶葉獨特的品質(zhì)而專業(yè)制定的,那么安溪高級評茶師蘇老師根據(jù)茶葉本身的清香型和濃香型為大家簡單介紹如下:
  清香型烏龍茶
  以烏龍茶茶樹品種的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化等工序加工而成的卷曲型烏龍茶葉產(chǎn)品(包括鐵觀音和色種)。必要時,可進行輕火干燥。
  濃香型烏龍茶
  以烏龍茶茶樹品種的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化、烘焙等工序加工而成的卷曲型烏龍茶葉產(chǎn)品(包括鐵觀音和色種)。
  清香型鐵觀音
  以烏龍茶中的鐵觀音茶樹品種的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化等工序加工而成的鐵觀音茶葉產(chǎn)品。必要時,可進行輕火干燥。
  濃香型鐵觀音
  以烏龍茶中的鐵觀音茶樹品種的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化、烘焙等工序加工而成的鐵觀音茶葉產(chǎn)品。
  清香型色種
  以烏龍茶茶樹品種(鐵觀音除外)的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化等工序加工而成的色種茶葉產(chǎn)品。必要時,可進行輕火干燥。
  濃香型色種
  以烏龍茶茶樹品種(鐵觀音除外)的新梢,并按烏龍茶的制作方法制成的毛茶為原料,經(jīng)拼配、凈化、烘焙等工序加工而成的色種茶葉產(chǎn)品。
  非茶類夾雜物
  指毛發(fā)類、金屬類、昆蟲、糞類、砂石、塑料、毛線類和其它植物類等雜物。
  凈含量允差
  由于茶葉在包裝稱重過程中,存在一定的誤差,規(guī)定一個標注凈含量與實際凈含量的允許限度(指負偏差),稱為凈含量允差。
     

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沙發(fā)
發(fā)表于 2012-7-13 19:45:30 | 只看該作者
這些知識需要好好學習了。謝謝樓主啊
怒怒怒怒怒怒怒怒
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