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咸陽老街無人不知的“廁所面”名字怎會(huì)如此不雅?72歲的面館掌柜張繼中介紹,30多年前,他家在巷口一廁所旁邊擺攤賣面,誰知竟然一炮打響,每天大清早食客們就互相招呼:“走,吃面去?!薄吧兜胤匠裕俊薄皫啊!焙髞砀纱嗑徒小皫妗?。
張繼中說,他們搟面的技法、湯的調(diào)料都是祖?zhèn)鞯?,曾?jīng)有北京、上海的人要買方子,都被他拒絕了?!拔疫@面館,又小又簡(jiǎn)陋,從來不掛牌子,都是大家口口相傳。幾十年前一碗面才賣兩毛五,現(xiàn)在賣3塊了,每天早上7點(diǎn)開始賣,中午就賣光了。”
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